Bistvo prehranske obravnave in svetovanja je v izobraževanju posameznika o primernih prehranskih navadah za določeni cilj ob upoštevanju široke palete dejavnikov dosedanjega življenjskega sloga in osebnih preferenc. Posameznik prejme strokovno podprte informacije, ki so v procesu spreminjanja ali optimizacije prehrane potrebne, da doseže svoj cilj. Vso »teorijo« nato s pomočjo strategij za spremembo prehranskega vedenja, skupaj pretopimo v prakso in podamo primere in rešitve konkretnih prehranskih težav. Predvsem pa poudarjamo tiste spremembe, ki dolgoročno vplivajo na izboljšanje prehranskih navad in življenjskega sloga.