Pri individualni prehranski obravnavi in svetovanju se posvetimo vsakemu posamezniku posebej. Prehranska obravnava temelji na prehranski anamnezi pri kateri opravimo analizo prehranjenosti in določimo prehranski status. V tem procesu zbiramo in interpretiramo informacije o naravi in vzroku težav povezanih s prehrano, oziroma ugotavljamo dejansko stanje, na katerega želimo s spremembo prehrane vplivati. Namen analize je torej ocena trenutnega stanja, ki predstavlja izhodišče za nadaljnjo implementacijo prehranskih sprememb.
Analiziramo antropometrične meritve, laboratorijske in druge zdravstvene izvide ter se pogovorimo o zdravstveni zgodovini in vsesplošnemu trenutnemu stanju. Nadalje analiziramo prehranski vnos s pomočjo 3 dnevnega zapisa dnevnika prehrane. Prehranski dnevnik je pripomoček za analizo prehranskega vzorca, skozi katerega ugotavljamo energijske in hranilne vnose, delež makro in mikro hranil, urnik prehranjevanja, stopnjo hidracije ipd. Prav tako se s posameznikom pogovorimo o zgodovini prehranjevanja in prehranjenosti.
Ko pridobimo vse informacije, postavimo prehransko diagnozo. Obenem zastavimo cilj in predlagamo strategije za doseganje cilja.
Nato se lotimo prehranskega svetovanja v obliki krajše ali razširjene edukacije, ki vključujejo prehranske smernice glede na prehransko diagnozo in cilj. Ob edukaciji obravnavamo komponente zdravih prehranskih navad, detajlne energijske in hranilne potrebe posameznika, pogovorimo se o bolj ali manj primernih živilih in opredelimo njihovo pogostost in kvantiteto vključevanja v prehranski načrt, o urniku prehranjevanja, odgovorimo na vsa morebitna vprašanja in dogovorimo ključne točke prehranskih sprememb, ki so potrebne za posameznikovo prehransko diagnozo in cilj.
Po zaključeni obravnavi in svetovanju, posameznik prejme prehranske smernice in priporočila v pisni obliki. Glede na izbrano storitev, dogovorimo spremljanje in poročanje za oceno implementiranih prehranskih sprememb in napredka. Pregledamo izvedbo prehranskega načrta s pomočjo prehranskega dnevnika, podamo dodatna priporočila in odgovorimo na konkretna vprašanja, ki se pojavljajo tekom uvedbe sprememb.
Po izvedeni obravnavi in svetovanju, lahko za vas izdelamo tudi individualni tedenski jedilnik. Več o jedilniku tukaj.
Glede na stanje, cilj in stopnjo predhodnega znanja, potrebujejo nekateri posamezniki krajšo, osnovno prehransko obravnavo in svetovanje, drugi pa spet daljšo, razširjeno prehransko obravnavo in svetovanje. Prav tako se glede na cilj in/ali zdravstveno stanje posamezniki odločajo med daljšim sodelovanjem ter spremljanjem in enkratnimi obravnavami.
